POLLO ASADO A LA MIEL

Ingredientes;

1 pollo entero

12 dátiles

12 cebollitas francesas

2 racimos de grosellas (opcional)

1 vaso de vino de jerez

Pimentón dulce.

Miel

Sal, y aceite.

ELABORACION

En un Vol. se mezcla la miel y el pimentón, con la que pintaremos el pollo en todo su contorno.

Se coloca en una bandeja de horno, acompañado por las cebollitas peladas y los dátiles, meter en el horno a 200C., regando de vez en cuando con el vino y algo de agua.

Asar durante 50 minutos, deberá resultar crujiente, dorado y jugoso interiormente.

Servir en cuartos, acompañado de las cebollitas, dátiles y las grosellas

Saltear con el jugo del asado.

NOTA; la mezcla de miel y pimentón ayuda a potenciar el sabor de los asados, además crea una fina capa que protege la pieza, evitando que pierda gran cantidad de agua, y así el resultado e mas jugoso. (Muy fácil, y rico)

Ana Mari Dominguez.