Ingredientes
1 k de boquerones grandes
2 tomates rojos grandes
1 pepino
2 cebollitas tiernas
2 pimientos verdes
agua, sal, aceite de oliva y
vinagre
Preparación
Sé harinan los boquerones y
se fríen, se apartan
en una fuente ó cazuela de barro
se pica a cuadradito, el pepino, los
tomates, las cebollas y los pimientos
se le pone la sal. El vinagre, el aceite
dos cucharadas, se le añaden los boquerones
fritos, se cubren con agua, se deja reposar en
la nevera y se sirven fríos.
Buen provecho.
Fontenla
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