tag:blogger.com,1999:blog-251367392024-03-13T19:01:58.984+01:00Nuestras Recetas de Cocinasfontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.comBlogger26125tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-6078903525669644912008-11-27T16:39:00.002+01:002008-11-27T16:50:44.573+01:00Poleas Marochas<a href="http://1.bp.blogspot.com/_50dJ9yKjY6E/SS7BymL-ttI/AAAAAAAAMPk/s7GLtc7-_fk/s1600-h/1106.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5273365288685844178" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 127px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_50dJ9yKjY6E/SS7BymL-ttI/AAAAAAAAMPk/s7GLtc7-_fk/s400/1106.jpg" border="0" /></a><br /><div>INGREDIENTES<br />1 cucharada grande de aceite<br />20 gramos de matalauva<br />1/2 vaso de agua<br />1 vaso de leche<br />2 cucharadas grandes de harina<br />100 gramos de azúcar.<br /><br />MODO DE HACERLO<br /><br />Se pone el aceite en una sartén grande a fuego lento.Se echa la matalauva. Se pone el agua, cuando hierva echamos la leche. Calentamos un poco y ponemos la harina. Damos vueltas con una cuchara de palo hasta que se espese, entonces ponemos el azúcar.Revolvemos un poco y apartamos del fuego. Lo servimos en una fuente.Una vez en la mesa, cada cual puede poner más leche templada sobre sus poleadas si gusta.</div>fontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-70471295242193336982007-12-04T19:52:00.001+01:002010-01-10T18:29:25.226+01:00POLLO ASADO A LA MIEL<a href="http://3.bp.blogspot.com/_50dJ9yKjY6E/R1Wid-6kBCI/AAAAAAAADSY/lfjw3GH1r38/s1600-h/250px-Roast_chicken.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5140193185701823522" src="http://3.bp.blogspot.com/_50dJ9yKjY6E/R1Wid-6kBCI/AAAAAAAADSY/lfjw3GH1r38/s400/250px-Roast_chicken.jpg" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Ingredientes;<br />
</div><div class="MsoNormal">1 pollo entero<br />
</div><div class="MsoNormal">12 dátiles<br />
</div><div class="MsoNormal">12 cebollitas francesas<br />
</div><div class="MsoNormal">2 racimos de grosellas (opcional)<br />
</div><div class="MsoNormal">1 vaso de vino de jerez<br />
</div><div class="MsoNormal">Pimentón dulce.<br />
</div><div class="MsoNormal">Miel<br />
</div><div class="MsoNormal">Sal, y aceite.<br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">ELABORACION<br />
</div><div class="MsoNormal">En un Vol. se mezcla la miel y el pimentón, con la que pintaremos el pollo en todo su contorno.<br />
</div><div class="MsoNormal">Se coloca en una bandeja de horno, acompañado por las cebollitas peladas y los dátiles, meter en el horno a <metricconverter productid="200C" st="on">200C</metricconverter>., regando de vez en cuando con el vino y algo de agua.<br />
</div><div class="MsoNormal">Asar durante 50 minutos, deberá resultar crujiente, dorado y jugoso interiormente.<br />
</div><div class="MsoNormal">Servir en cuartos, acompañado de las cebollitas, dátiles y las grosellas<br />
</div><div class="MsoNormal">Saltear con el jugo del asado.<br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">NOTA; la mezcla de miel y pimentón ayuda a potenciar el sabor de los asados, además crea una fina capa que protege la pieza, evitando que pierda gran cantidad de agua, y así el resultado e mas jugoso. (Muy fácil, y rico)<br />
</div>Ana Mari Dominguez.fontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-40919971877012985112007-04-13T12:42:00.001+02:002010-01-10T18:30:08.940+01:00SOPA DE MENESTRONE O VERDURAS<a href="http://3.bp.blogspot.com/_50dJ9yKjY6E/Rh9fahNnBmI/AAAAAAAAA2k/CXWIm66u02c/s1600-h/vegetales.gif" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5052862216129676898" src="http://3.bp.blogspot.com/_50dJ9yKjY6E/Rh9fahNnBmI/AAAAAAAAA2k/CXWIm66u02c/s400/vegetales.gif" style="cursor: pointer; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<div class="MsoNormal">ESTA RECETA SE <personname productid="LA DEDICO ALICIA" st="on"><personname productid="LA DEDICO" st="on">LA DEDICO</personname> ALICIA</personname> GARCIA<br />
</div><div class="MsoNormal">Seguidora de este recetario<br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">INGREDIENTES<br />
</div><div class="MsoNormal">Un pimiento rojo grande<br />
</div><div class="MsoNormal">6 tomates maduros<br />
</div><div class="MsoNormal">1 pimiento verde<br />
</div><div class="MsoNormal">2 tallos grandes incluidas las hojas de apio<br />
</div><div class="MsoNormal">1 puerro grande<br />
</div><div class="MsoNormal">4 zanahoria<br />
</div><div class="MsoNormal">1 calabacín<br />
</div><div class="MsoNormal">2 patatas.<br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">PREPARACIÓN<br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">En una olla grande, se pone toda la verdura cortada<br />
</div><div class="MsoNormal">a trozos en abundante agua se le añade un chorro de<br />
</div><div class="MsoNormal">aceite de oliva marocho, dos pastillas de caldo de pollo<br />
</div><div class="MsoNormal">sal, se deja hervir hasta que todas las verduras queden<br />
</div><div class="MsoNormal">tiernas, se tritura con la turmi, y después si tenéis un chino<br />
</div><div class="MsoNormal">se pasa por el mismo de esta manera queda<br />
</div><div class="MsoNormal">tamizado sin pieles y tropezones.<br />
</div><div class="MsoNormal">Servir bien caliente.<br />
</div><div class="MsoNormal">Esta cantidad es para 6 personas<br />
</div><div class="MsoNormal">Buen provecho.<br />
</div><div class="MsoNormal">Fontenla.<br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div>fontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-85601079583467646182007-02-18T14:29:00.001+01:002010-01-10T18:30:27.457+01:00El CaldilloIngredientes<br />
asadura blanca, asadura negra<br />
pulmones e higados,sangre<br />
cebolla, ajo, laurel, tomate, perejil<br />
cascara de naranja, comino, pimiento<br />
vino y aceite.<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
Se fríe la asadura blanca y despues la negra<br />
se le añade el resto de los ingredientes con el<br />
comino tostado, se le añade una poca de agua<br />
se deja cocer y por ultimo se le añade la sangre.<br />
<br />
Buen provecho.<br />
Receta popularfontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1166901734601079072006-12-23T20:19:00.001+01:002013-04-21T23:31:39.614+02:00Menú para Navidad<div class="MsoNormal">
De 1º Plato</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 0px;"></span>Cóctel de Langostino </div>
<div class="MsoNormal">
6 ó 8<span style="font-size: 0px;"> </span>langostinos grandes pelados</div>
<div class="MsoNormal">
lechuga </div>
<div class="MsoNormal">
Mahonesa</div>
<div class="MsoNormal">
Ketchup</div>
<div class="MsoNormal">
Unas gotas de Whiskey</div>
<div class="MsoNormal">
Manzana.</div>
<div class="MsoNormal">
PREPARACIÓN</div>
<div class="MsoNormal">
Se corta la lechuga muy fina</div>
<div class="MsoNormal">
Se corta la manzana pelada</div>
<div class="MsoNormal">
A cuadritos y se mezcla con la </div>
<div class="MsoNormal">
lechuga</div>
<div class="MsoNormal">
Se le añade los langostinos</div>
<div class="MsoNormal">
Se cubre con salsa rosa</div>
<div class="MsoNormal">
Que previamente habremos </div>
<div class="MsoNormal">
Preparado.</div>
<div class="MsoNormal">
Se mezcla mahonesa con </div>
<div class="MsoNormal">
Un chorro de Ketchup</div>
<div class="MsoNormal">
Y se le pone unas gotas de Whiskey</div>
<div class="MsoNormal">
Se decora con huevo duro rayado </div>
<div class="MsoNormal">
Con la cazcara de un tomate pelado</div>
<div class="MsoNormal">
Se hace una rosa y se decora.</div>
<div class="MsoNormal">
Se sirve bien frio.</div>
<div class="MsoNormal">
&&amp;&&&&&&&&&&&&&&&&</div>
<div class="MsoNormal">
2º PLATO</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 0px;"></span>Pavo ó Pollo</div>
<div class="MsoNormal">
1 Kilo del ave que prefiera</div>
<div class="MsoNormal">
1 cebolla</div>
<div class="MsoNormal">
200gramos de tomate maduro</div>
<div class="MsoNormal">
un vasito de moriles o jerez</div>
<div class="MsoNormal">
1 hoja de laurel</div>
<div class="MsoNormal">
un vasito de aceite marocho</div>
<div class="MsoNormal">
1 cabeza de ajo</div>
<div class="MsoNormal">
un vasito de caldo de ave</div>
<div class="MsoNormal">
½ kilo de patatas</div>
<div class="MsoNormal">
aceite para freir</div>
<div class="MsoNormal">
pimienta molida</div>
<div class="MsoNormal">
sal</div>
<div class="MsoNormal">
50 gramos de almendras tostada</div>
<div class="MsoNormal">
y perejil </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
PREPARACIÓN</div>
<div class="MsoNormal">
En una cazuela de barro, poner</div>
<div class="MsoNormal">
El aceite y freír las almendras, secar y poner en un mortero.</div>
<div class="MsoNormal">
En el mismo aceite dorar el ave que hayais elegido,cortado</div>
<div class="MsoNormal">
en trozos pequeños.</div>
<div class="MsoNormal">
Añadir la <span style="font-size: 0px;"> </span>cebolla cortada, la cabeza de ajo entera </div>
<div class="MsoNormal">
Y la hoja de laurel.</div>
<div class="MsoNormal">
Cuando empiece a tomar color la cebolla, agregar los tomates </div>
<div class="MsoNormal">
Pelados y cortados a trocitos, dejar evaporar un poco el caldo</div>
<div class="MsoNormal">
Rociar con el jerez reducir y añadirle el caldo de ave, salpimentar.</div>
<div class="MsoNormal">
Cocer tapado unos 30 minutos a fuego lento.</div>
<div class="MsoNormal">
Pelar y cortar las patatas a dados freírlas sin que se doren.</div>
<div class="MsoNormal">
En el mortero se prepara la picada, majando las almendras junto</div>
<div class="MsoNormal">
Con el perejil picado se le añade un poco de caldo de la cazuela y se maja</div>
<div class="MsoNormal">
Y se maja bien ,se añade a la cazuela junto con las patatas a daditos comprobar la sal, tapar la cazuela y dejar a fuego lento unos 15 minutos mas.</div>
<div class="MsoNormal">
POSTRE</div>
<div class="MsoNormal">
PIJAMA</div>
<div class="MsoNormal">
Un flan casero</div>
<div class="MsoNormal">
una rodaja de piña en almíbar</div>
<div class="MsoNormal">
Una rodaja de melocotón en almíbar</div>
<div class="MsoNormal">
Un corte de helado tres gustos, nata</div>
<div class="MsoNormal">
Y un chorrito de grosella</div>
<div class="MsoNormal">
La bebida es por cuenta de la casa </div>
<div class="MsoNormal">
Fontenla</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
fontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1148236294239713162006-05-21T19:58:00.001+02:002010-01-10T18:31:12.090+01:00Fideuá<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/44706579_e851da5942_b.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/44706579_e851da5942_b.jpg" style="cursor: hand; float: left; margin: 0px 10px 10px 0px;" /></a><br />
Esta receta esta dedicada con todo cariño a mi sobrina Rosi, para que se la haga a su marido, y al resto de la familia, animo es mas sencilla hacerla que escribirla o leerla.<br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
1 sepia<br />
1 calamar<br />
6 mejillones<br />
8 gambas peladas<br />
4 cigalas<br />
vino blanco<br />
100 g. De almejas<br />
¼ de fideos del nº 4<br />
media cebolla no muy grande<br />
1 pimiento rojo pequeño<br />
2 dientes de ajo<br />
4 tomates maduros<br />
½ cabeza de rape<br />
1 rama de apio<br />
1 puerro<br />
sal<br />
<br />
preparación del fumé o<br />
caldo de pescado<br />
en una olla se pone la media cabeza del rape<br />
junto con el apio, el puerro, sal en unos 2 litros de agua<br />
los mejillones a hervir hasta que el rape se desmenuce<br />
se pasa todo por un colador se apartan los mejillones y<br />
se reserva el caldo.<br />
En una salten se tuestan los fideos dándole vuelta continuamente<br />
con una cuchara hasta que se doren y se apartan.<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
Se cubre la paellera con aceite solo cubrirla,se le añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo todo bien picadito se deja que se dore mas bien quemadito,se le añade la sepia, el calamar cortado a trozos pequeños, se reoga bien, se le añade un buen chorro de vino blanco se deja que el vino se evapore, se le añade los tomates pelados y cortaditos a trozos y se deja que el tomate se haga bien se le va dando vueltas con una cuchara de palo, se le añade las almejas, las gambas peladas<br />
los fideos se le da vuelta a todo y se cubre con el fume o caldo de pescado que habíamos reservado se le añade los mejillones pelados se le pone las cigalas de decoración por encima y cuando comience ha hervir se mete al horno unos 15 minutos, se saca se deja reposar y se sirve acompañada de alioli para el que quiera ponerle.<br />
Nota al contrario de la paella los fideos se cubren con el fumé escasamente pues necesita menos cantidad que la paella.<br />
Buen provecho. Fontenlafontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1147721657398412672006-05-15T20:26:00.002+02:002010-09-24T17:22:50.253+02:00Prestines<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/prestinos.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/prestinos.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
Ingredientes<br />
<br />
1 K. Harina<br />
¼ litro de aceite marocho<br />
½ K de miel<br />
Clavos, matalahúga,<br />
Canela en Rama<br />
200 gms. De azúcar<br />
sal, cáscara de naranja<br />
1 Litro de agua<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
En una cazuela se pone a hervir el litro de agua<br />
Con la canela en rama, clavos, matalahúga<br />
La cáscara de la naranja el azúcar y un poquito de sal<br />
Hasta que el caldo obscurezca.<br />
En un recipiente grande se pone la harina, formando una<br />
Montañita con un hoyo en el medio, se calienta bien el aceite,<br />
Se escalda la harina y se mezcla, se cuela el agua para apartar<br />
Las especias, y se va mezclando con la harina hasta formar la<br />
Masa, después se hacen tortitas alargadas y se doblan, se fríen<br />
En aceite abundante.<br />
Se calienta en el fuego el medio kilo de miel y se van esmelando<br />
Los prestines.<br />
<br />
Rosario Santos López.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><a href="http://www.blogger.com/profile/03308162747046707026" style="color: #3333cc;" target="_blank">pepe</a></span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">ha dejado un nuevo comentario en su entrada "</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><a href="http://recetasmarochas.blogspot.com/2006/05/prestines.html" style="color: #3333cc;" target="_blank">Prestines</a></span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">":</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Los prestines se hacen con vino blanco, no con agua. Los ingredientes son:</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">3 medidas de harina</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">1 medida de aceite</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">1 medida menos un dedo de vino blanco</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">matalahuga</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">canela</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">miel</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">El harina debe ser el que admita (cuando no se pegue a las manos)</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"> </span>fontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1146504246253830842006-05-01T18:42:00.001+02:002010-01-10T18:31:57.899+01:00Conejo al Caldo de Uva<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/conejo_horno.9.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/conejo_horno.6.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
Ingredientes<br />
<br />
1 Conejo<br />
4 dientes de ajo<br />
sal gorda<br />
pimienta negra<br />
perejil<br />
1 vasito pequeño de aceite marocho<br />
½ k de uva<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
En un mortero se maja, el aceite<br />
La pimienta, los ajos pelados y<br />
Un poquito de sal gorda, una<br />
Vez majado, se unta el conejo<br />
Con esta pasta, y se pone en<br />
En una bandeja de horno, se pone<br />
La uva en una batidora se tritura<br />
Y se pasa por un chino o un pasa puré<br />
Se mete el conejo en el horno a una<br />
Temperatura de 200 gds. Y se va<br />
Regando de vez en cuando el conejo<br />
Con el caldo de la uva, una vez dorado<br />
El conejo sé fríe a parte unas uvas que<br />
Servirá para decorarlo.<br />
<br />
Esta receta no la aporta nuestro paisano<br />
Faustino Jiménez, según el recopilada de la radio<br />
En una noche de insomnio.fontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1146162512503206082006-04-27T20:24:00.001+02:002010-01-10T18:32:15.293+01:00Perrunillas<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/perrunillasG.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/perrunillasG.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
Ingredientes<br />
<br />
1 K. Manteca de cerdo<br />
3 ¼ de azúcar<br />
6 huevos<br />
1 K. y ½ de harina<br />
ralladura de 2 limones<br />
3 sobres de levadura Royal<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
Se baten los huevos el azúcar<br />
Y la manteca, se hace una pasta<br />
Se le va añadiendo poco a poco la<br />
Harina y la levadura cuando la pasta<br />
Este en su punto, se coge a trocito pequeños<br />
La masa y se le da forma alargada. en un recipiente<br />
Se pone la clara de un huevo, se moja en ella<br />
La parte de arriba de la perrunilla y se pasa por<br />
Azúcar, se pone en una bandeja de horno<br />
Se mete en el horno a 170 ó 180 grados<br />
Hasta que se doren.<br />
<br />
Buen provecho.<br />
<br />
Rosario Santosfontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1145895534821631742006-04-24T18:12:00.001+02:002010-01-10T18:32:55.704+01:00Semblanza de nuestra colaboradora Rosario Santos<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/Romeria%20de%20la%20virgen%20de%20flores,2006%20049.7.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/Romeria%20de%20la%20virgen%20de%20flores%2C2006%20049.7.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
Hoy queremos hacer una semblanza, de nuestra habitual colaboradora en recetas de cocinas: Rosario Santos López, nacida en Encinasola, un día de hace algún tiempo, afincada en el Prat de Llobregat hace 42 años defensora a ultranza de la cocina tradicional de Encinasola y de las enseñanzas que le inculco su madre conocida en el pueblo por la “mentirosa”entusiasta en todo lo que hace participando activamente en la casa de Extremadura del Prat, en la romería de Flores en Cataluña donde podemos saborear sus polvorones, perrunillas, prestines, morcilla lustre y todo lo que tenga sabor marocho, animarla a que no decaiga en esa lucha diaria en la que desarrolla una actividad muy dinámica, Rosario es de esas mujeres que está en peligro de extinción e imprimiendo a su quehacer diario una alegría digna de envidiar.<br />
Esperando sus próximas recetas, desde aquí le expresamos nuestro agradecimiento por su contribución a enriquecer nuestros paladares, un abrazo.<br />
<br />
Marochos en la Redfontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1145456851497007602006-04-19T15:51:00.001+02:002010-01-10T18:33:17.375+01:00Ensalada de la Abuela<div align="justify"><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/especialvegetales_imagen.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/especialvegetales_imagen.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
Ingredientes<br />
1 k de boquerones grandes<br />
2 tomates rojos grandes<br />
1 pepino<br />
2 cebollitas tiernas<br />
2 pimientos verdes<br />
agua, sal, aceite de oliva y<br />
vinagre<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
Sé harinan los boquerones y<br />
se fríen, se apartan<br />
en una fuente ó cazuela de barro<br />
se pica a cuadradito, el pepino, los<br />
tomates, las cebollas y los pimientos<br />
se le pone la sal. El vinagre, el aceite<br />
dos cucharadas, se le añaden los boquerones<br />
fritos, se cubren con agua, se deja reposar en<br />
la nevera y se sirven fríos.<br />
Buen provecho.<br />
<br />
Fontenla<br />
<br />
</div>fontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1145298232833233602006-04-17T20:16:00.001+02:002010-01-10T18:33:47.412+01:00Gazpacho<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/gazpacho.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/gazpacho.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
Ingredientes<br />
<br />
6 tomates maduros<br />
2 pimiento rojo<br />
2 pimiento verde<br />
1 pepino<br />
1 diente de ajo<br />
pan duro<br />
aceite de oliva<br />
vinagre de Jerez<br />
sal, y mahonesa<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
En una cazuela de barro ó de madera<br />
se pone el tomate, pimiento rojo y<br />
verde el pepino el ajo, si lo quieres mas<br />
fuerte le puedes poner mas ajo el pan duro<br />
remojado en agua, aceite de oliva, vinagre<br />
y una cuchara grande de mayonesa, sal, se<br />
tritura todo con la turmi se le va añadiendo<br />
agua de forma que no quede muy clarito<br />
una vez bien triturado se pasa por un chino<br />
para que quede tamizado, y si lo prefieres tal<br />
cual, meter en la nevera y servir muy frió<br />
<br />
Guarnición<br />
De los ingredientes se reserva un poco del<br />
Tomate, pimientos, pepino, pan que se ha<br />
De tostar, se pica a cuadritos y se le añade<br />
Al gazpacho al servir.<br />
<br />
Nota<br />
Aclaración la cuchara de mayonesa<br />
sirve para que el gazpacho se mantenga<br />
homogéneo y no se corte al servir en un baso<br />
Se verá todo por igual, al fin y al cabo la mayonesa<br />
esta hecha con aceite unos de los ingredientes del<br />
gazpacho.<br />
Buen provecho.<br />
<br />
Fontenlafontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1145267623931675572006-04-17T11:51:00.001+02:002010-01-10T18:34:03.599+01:00Polvorones<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/mantecados.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/mantecados.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
Ingredientes<br />
<br />
1 k de manteca de cerdo<br />
½ litro de vino blanco<br />
300 g de azúcar<br />
2 sobres levadura royal<br />
1k de harina<br />
<br />
Preparación<br />
En un lebrillo ó cazuela de barro<br />
Se pone la manteca, se bate con<br />
El vino hasta que se mezcle bien<br />
Se le añade el azúcar, la harina,<br />
Y la levadura, poco a poco, hasta<br />
formar una masa consistente<br />
Se hacen bolitas redondas con la<br />
mano aplanándolas un poquito<br />
se depositan en la bandeja del horno<br />
a una temperatura de 170 ó 180 gds<br />
hasta que se doren, se sacan y sé<br />
espolvorean con azúcar y canela.<br />
Buen provecho<br />
<br />
Rosario Santos Lópezfontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1145138039397026792006-04-15T23:18:00.001+02:002010-01-10T18:34:25.072+01:00Gañotes<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/ganotes_jpg.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/ganotes_jpg.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
Ingredientes<br />
<br />
1k y ¼ de harina<br />
¼ litro de vino blanco<br />
¼ litro de aceite oliva<br />
2 sobres de levadura royal<br />
¼ de azúcar<br />
una copa de anis<br />
una cascara de naranja<br />
4 huevos<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
Se baten los huevos en un recipiente<br />
se le añade el vino, el aceite, y el azúcar y el anis<br />
todo bien batido, se le añade la harina y<br />
la levadura poco a poco hasta hacer la masa<br />
se hacen bola de masa y se estiran con un rodillo<br />
se unen por las puntas, como si fuera una pulsera<br />
en el aceite se frie la cascara de naranja se aparta<br />
y en el mismo aceite el aceite se van echando<br />
para que se frían, dándoles vuelta con una varilla<br />
ó aguja de hacer punto, una vez fritos se espolvorean<br />
con azúcar y canela.<br />
Buen provecho.<br />
<br />
Rosario Santos Lópezfontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1144585002463516952006-04-09T14:11:00.001+02:002010-01-10T18:35:06.382+01:00Curiosidades de la cocina de nuestras AbuelasComo podéis observar las recetas de los pueblos son sencillas, y casi siempre pensadas para el aprovechamiento de los restos de comidas de la casa, la escasez de aquellos años obligaban a agudizar la mente.<br />
Pero hay curiosidades, lo que en aquellos tiempos es comida de pobres, se ha transformado en comida de reyes.<br />
Ejemplo el bacalao que se utilizaba mucho para los guisos de arroz ó de papas, el rape, que cuando los pescadores lo veían entres sus redes lo tiraba, el cazón, etc. etc. Además eran productos baratos, hoy sus precios son prohibitivos.<br />
Otro ejemplo era tener gallinas, tener papas, y asunto resuelto, una buena tortilla de papas, o unos huevos fritos hecho con un buen aceite marocho.<br />
<br />
Fontenlafontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1144578029321645622006-04-09T12:14:00.001+02:002010-01-10T18:35:42.780+01:00Sopa de tomate al estilo Marocho<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/SopaTomatep.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/SopaTomatep.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
Ingredientes<br />
<br />
1 k. De tomate maduros<br />
½ vaso de aceite marocho<br />
1 pimiento verde<br />
1 pimiento rojo<br />
1 cebolla<br />
pan bien asentado ½ k.<br />
Unas ramitas de hierbabuena<br />
Sal<br />
<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
En una sartén con el aceite caliente<br />
se le echa la cebolla, pimientos troceados<br />
y se dejan dorar, después se le añaden los tomates<br />
a ser posible triturado y se deja hervir a fuego lento<br />
Durante 15 minutos.<br />
Cuando este hecho el sofrito se retira del fuego<br />
y se pasa por el pasapurés.<br />
Se pone al fuego una olla con un litro y medio de agua<br />
y cuando rompa a hervir se le añade el sofrito, la hierbabuena<br />
el pan cortado a rodaja y la sal. dejar hervir todo 5 minutos<br />
retirar y servir.<br />
se le puede añadir unos huevos estrellados.<br />
<br />
Buen provecho.<br />
Esta receta la aprendí de mi madre<br />
<br />
Fontenlafontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1144429116350287632006-04-07T18:49:00.001+02:002010-01-10T18:36:02.853+01:00Las migas Marochas<div align="justify"><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/receta171202a.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/receta171202a.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
Unas de las comidas más populares, típica de los días lluviosos, en otras comunidades se hacen con alguna variante, esta receta es como las hacia mi madre ó mi cuñada, es este un plato que siempre ha servido para el aprovechamiento del pan duro.<br />
<br />
Ingredientes.<br />
Pan bien asentado, papas, aceite marocho, ajos agua y sal<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
Se rebanea el pan fino se fríen las papas y los ajos se apartan<br />
En el mismo aceite de freír las papas se le añade un poco de<br />
Agua con sal, se coloca una capa de pan y otra de papas, los ajos<br />
Encima del resto de pan echándole otra poquita de agua con sal<br />
Pasado unos minutos se le da la vuelta y se va picando con una<br />
Espumadera hasta que queden sueltas.<br />
Este plato suele ir acompañado de aceitunas aliñadas a ser posible<br />
De Encinasola, naranja ó sardinas asadas, se puede tomar echándosela<br />
Dentro al café con leche.<br />
Buen provecho<br />
. <br />
</div>fontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1144408358699675382006-04-07T13:05:00.001+02:002010-01-10T18:36:20.180+01:00El Caldillo<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/untitled.0.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/untitled.0.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
El Caldillo es un guiso típico de las matanzas del cerdo<br />
propio para el aprovechamiento de las partes blandas.<br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
Asadura blanca, asadura negra<br />
Sangre, pulmones e hígados<br />
Cebolla, laurel, ajo, tomate maduro<br />
Perejil, comino, cáscara de naranja<br />
Pimiento rojo, vino blanco y aceite<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
Se fríe la asadura blanca y después la negra<br />
se le añade el resto de ingredientes con el comino tostado<br />
y el vino blanco se le añade una poquita de agua, se deja cocer<br />
y se le añade la sangre se deja cocer otro poquito.<br />
Buen provecho.<br />
Receta de mi madrefontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1144343324450078492006-04-06T19:06:00.001+02:002010-01-10T18:37:00.614+01:00Tortas de Chicharrones<div align="justify"><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/torta.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/torta.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
Ingredientes<br />
1kg de chicharrones<br />
1kg de masa de pan<br />
1 copa de aguardiente<br />
dulce.<br />
¾ de azúcar<br />
¾ de harina<br />
canela<br />
matalahúva<br />
ralladura de limón<br />
agua caliente<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
Se hace un montoncito con la harina<br />
Haciéndole un hoyo en el centro<br />
Se le va añadiendo el agua caliente<br />
Una pizca de sal se va moldeando la<br />
Masa hasta que no se pegue en la mesa<br />
Se le añade los chicharrones picados<br />
Se mezclan con la masa de pan, se le<br />
Va agregando el anís, el azúcar, la canela,<br />
La ralladura de limón.<br />
Se moldean las tortas se ponen en una<br />
Fuente de horno, se mete dentro del horno<br />
A una temperatura media sobre unos 40 ó<br />
45 minutos aproximadamente<br />
<br />
Rosario Santos<br />
<br />
</div>fontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1144253045094951812006-04-05T17:18:00.001+02:002010-01-10T18:37:30.171+01:00Bacalao al estilo Marocho<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/35.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/35.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a> Seguimos con recetas tipicas de semana Santa<br />
<br />
Ingredientes<br />
500 g de bacalao desalado<br />
2 cebollas grandes<br />
4 dientes de ajo<br />
pimentón rojo<br />
aceite de oliva<br />
sal<br />
<br />
Preparación<br />
Cortar el bacalao a trozo de<br />
ración, ponerlo en una cazuela<br />
Con agua fría sobre el fuego<br />
a partir del primer hervor, dejar<br />
escurrir unos minutos y dejarlo<br />
Enfriar.<br />
Cortar las cebollas, machacar los ajos.<br />
Poner una sartén en el fuego sofreír<br />
ligeramente la cebolla, añadir los dientes<br />
de ajo machacado, sal y pimentón una<br />
cucharada retirar del fuego inmediatamente<br />
antes de que se queme el pimentón<br />
poner los trozos de bacalao en una fuente y<br />
rociar con el sofrito.<br />
Buen provecho.<br />
Rosario Santosfontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1144107536763986302006-04-04T01:19:00.001+02:002010-01-10T18:37:48.708+01:00Arroz con Leche<div align="justify"><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/d-arroz%20con%20leche.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/d-arroz%20con%20leche.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
En semana Santa un postre que no puede faltar, es arroz con leche.<br />
<br />
Para 4 personas<br />
Ingredientes<br />
1 l de leche<br />
250 g de arroz<br />
250 g de azucar<br />
canela en polvo<br />
chocolate rayado<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
lavar primero el arroz.<br />
Cocerlo en agua hirviendo<br />
unos cinco minutos.<br />
colar el arroz y ponerlo en<br />
una cazuela con leche hirviendo,<br />
azucar y la canela.<br />
Dejar la cazuela a fuego lento<br />
hasta que se vaya espesando<br />
aprosimadamente unos 20<br />
minutos.<br />
Poner el arroz en platos idividuales<br />
ó en una fuente, y espolvorear con<br />
el chocolate rallado.<br />
servir frio.<br />
Buen provecho<br />
Fontenla<br />
<br />
</div>fontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1144076991963626252006-04-03T17:07:00.001+02:002010-01-10T18:38:15.090+01:00Zarzuela de Pescado<div align="justify"><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/bol3147.0.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/bol3147.0.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<br />
Este es un plato muy apropiado para semana Santa<br />
Ingredientes<br />
4 personas<br />
<br />
4 trozos de rape,4 trozos de dorada,<br />
4 trozos de merluza,4 gambas rojas<br />
4 cigalas, 8 mejillones, 150 g de almejas<br />
la vaina de un calamar,<br />
1 cebolla,1hoja de laurel,4 tomates maduros<br />
1 vaso de vino blanco seco, aceite de oliva,<br />
1 limón, sal y pimienta.<br />
<br />
Picada<br />
<br />
2 rebanaditas de pan,2 dientes de ajo<br />
25 g de almendras tostada, unas hebras de azafrán,<br />
perejil y sal<br />
Preparación<br />
Preparar bien el pescado, sazonarlo y dejarlo en una escurridera<br />
En una sartén freír las rebanadas de pan y ponerlas en el mortero<br />
En el mismo aceite caliente freír las gambas y las cigalas retirarlas;<br />
Freír los calamares y retirarlos también.<br />
Enharinar la merluza rape y dorada para freírla un poco solamente<br />
Pasar el pescado a una cazuela de barro plana a ser posible que sea ancha,<br />
Poner el pescado sin amontonar, añadir por encima los calamares, gambas<br />
Y cigalas que ya están fritos.<br />
En la misma sartén reogar la cebolla cortada fina, después los tomates<br />
Rayados, la hoja de laurel; cuando todo este bien sofrito, agregar el vino<br />
Blanco, y dejar hasta que se reduzca casi del todo.<br />
Si tenemos caldo de pescado o si no hacerlo con una pastilla de caldo de<br />
Pescado y cubrir el pescado que habéis puesto en la cazuela y dejar cocer<br />
10 minutos tapada.<br />
Mientras preparamos la picada en el mortero, desmenuzar las rebanadas<br />
Friítas añadir los ajos el azafrán tostado, perejil sal, las almendras y majar<br />
Bien hasta que se haga una pasta, diluir con un poco de caldo de pescado<br />
Añadir un poco de pimienta, retirar el laurel, repartir la picada por toda la<br />
Cazuela.<br />
Precalentar el horno a 200 grados meter la cazuela dentro del horno 10<br />
Minutos con la cazuela destapada.<br />
En el momento de servir rociar de perejil la cazuela y estrujarle medio<br />
Limón.<br />
Fontenla.<br />
</div>fontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1143973865728542242006-04-02T12:28:00.002+02:002010-01-10T18:38:44.842+01:00Ensalada de Bacalao<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/e_bacalao8.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/e_bacalao8.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
Aprovechando la proximidad de semana Santa. seguiremos con recetas propias de esta fecha.<br />
<br />
<br />
Ensalada de Bacalao<br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
250 g. de bacalao<br />
4 cebollitas tiernas<br />
150 g. Aceitunas negras<br />
3 tomates maduros<br />
1,5 dl de aceite<br />
0,5 dl de vinagre<br />
2 pimientos verdes<br />
1pimiento rojo<br />
sal y pimienta<br />
2 huevos duros<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
Desalar el bacalao en remojo unas tres horas<br />
Cambiándole el agua unas 3 veces, desmenuzarlos<br />
A tiras.<br />
Escaldar los tomates y pelarlos cortarlos a daditos en una<br />
Fuente, hacer lo mismo con el pimiento y las cebollitas,<br />
Añadir el bacalao bien escurrido y las aceitunas negras<br />
Preparar una vinagreta con el aceite, sal, pimienta negra<br />
Y vinagre con un batidor de mano o una cuchara, añadir la<br />
Vinagreta al plato y decorar con los huevos duros.<br />
Servirla fría si es posible, buen provecho<br />
<br />
Fontenlafontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1143909457647398232006-04-01T18:11:00.001+02:002010-01-10T18:39:02.038+01:00Torrijas<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/torrijas.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/torrijas.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
Ahora que se avecina la semana Santa es el tiempo propicio para comer Torrijas<br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
Pan del dia anterior<br />
Un litro de leche<br />
100 gms,de azucar<br />
canela en polvo<br />
Aceite de oliva<br />
miel y rayadura de limón<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
cortar el pan en rebanadas un poco gruesas.<br />
en un cazo, calentar la leche con la canela,el<br />
azucar y la raspadura de limón.<br />
dejar hervir unos minutos,retirar y dejar enfriar.<br />
batir los huevos como si fueran para una tortilla,<br />
pasar las rebanadas de pan por la leche azucarada,<br />
escurrirlas y pasarlas despues por los huevos batidos.<br />
Tener preparado en el fuego una sarten con aceite<br />
caliente.Freir las torrijas,dejandolas doradas por los<br />
dos lados,escurrir bien y echarles un chorrito de<br />
miel esmelada por encima<br />
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Fontenlafontenlahttp://www.blogger.com/profile/00660933555843171221noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-25136739.post-1143848244092626212006-04-01T01:12:00.001+02:002010-01-10T18:39:31.797+01:00Postre Crema Catalana<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/1600/ss_crema_catalana1.jpg"><img alt="" border="0" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7791/774/320/ss_crema_catalana1.jpg" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
Ingredientes<br />
<br />
1 litro de leche<br />
50 g de maizena<br />
6 yemas de huevo<br />
1 rama de canela<br />
200 g,de limon<br />
y coteza de limón<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
En un cazo se pone la leche<br />
con la corteza del limón y la<br />
canela a fuego lento hasta que<br />
hierva y coja mas sabor.<br />
<br />
En un recipiente se mezclan solo<br />
las yemas de huevo con el azucar<br />
y la maicena se bate bien con la turmi<br />
incorporandolo a la leche hervida<br />
se deja a fuego lento moviendola<br />
con una cuchara o un batidor hasta que<br />
espese un poco, se retira y se reparte<br />
en cazuelas de barro pequeñas<br />
se deja enfriar y cuando se bayan a servir<br />
espolvorear con azucar por encima,y con<br />
una pala redonda que se pone al fuego al<br />
rojo vivo se quema la azucar y ya esta lista<br />
para servir,se puede comer sin quemar<br />
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